青島啤酒（珠海）有限公司成立于1999年9月9日，是青島啤酒股份有限公司收購兼并的第29家啤酒廠，公司前身為斗門縣皇妹啤酒廠，始建于1985年。公司年產45萬千升啤酒搬遷擴建項目已于2011年8月份順利竣工并投產。新廠座落于斗門區富山工業園，占地面積370畝，總投資超過7.5億元，總體規劃產能為60萬千升，一期建設規模為45萬千升，一期固定資產投資5.2億元，是青島啤酒第一家一次建成45萬千升規模的新建工廠。新廠西臨穿越工業園區的兩條城市主干道——珠港大道及珠峰大道，南臨珠海港，距珠海機場僅20分鐘車程，粵西沿海高速、江珠高速、港珠澳大橋等立體交通網近在咫尺，海陸空交通十分便利。 
        新廠在建設中貫徹低碳低耗、節能環保的理念，選用目前國際一流的啤酒生產設備，關鍵設備全部進口。新廠采用熱浪煮沸、熱能回收、梯級制冷、余熱制冷技術等青啤釀造新工藝、新技術，配置二氧化碳回收等設備，實現節能降耗。同時還建設了珠海市內首個工業旅游特色項目，給廣大市民及游客提供一個集啤酒文化、參觀游覽、互動體驗有機結合的工業旅游景點。        公司一向注重可持續發展,注重保持企業強盛的競爭優勢，不斷學習國內外先進企業管理方法,引進和吸收先進管理理念,逐步提高企業管理水平。公司先后推行了“5S” 現場管理、“6σ（六西格瑪）管理、ERP系統管理、TPM管理、KM知識管理系統以及推行SOP（標準操作規程）和關鍵工序控制點回顧等活動。2004年10月通過青島啤酒集團質量管理獎評審。從2001年至今，先后通過了ISO9001（質量管理體系）、ISO（環境管理體系）、OHSAS（職業健康安全管理體系）、HACCP（食品安全衛生管理體系）、ISO（食品安全管理體系）、FSSC（食品安全管理體系）認證。